식초 효능, 식초와 잘 맞는 식재료 음식 알려드려요

 

특유의 향과 강한 신 맛을 지닌 식초.

식초는 조직을 연해지게 하여 발바닥 굳은살 등을 제거하는데도 쓰이는 만능 식재료입니다.

우리 생활 속 다양한 역할을 책임지고 있는 식초의 효능과

식초와 궁합이 잘 맞는 음식은 어떤 것이 있는지 알아볼까요?

 

 

식초의 유기산이 등푸른 생선에 함유된 단백질을

더욱 단단히 해 맛을 향상시켜 줍니다.

 

 

 

 

 

뿐만 아니라 여름철 균이 쉽게 번식하는 생선이나 육류의 살균 작용과

비린내와 잡내를 제거하고 육질을 연하게 만드는 효과가 있습니다.

이는 식초에 섬유질, 단백질이나 칼슘을 분해하는 작용이 있기 때문이죠.

또한 혈당 지수가 감소되는 데 효과적입니다.

혈당지수란 어떤 식품이 혈당을 얼마나 빨리, 많이 올리느냐를

나타내는 수치를 말합니다.

 

 

 

 

 

 

음식의 혈당 지수가 낮다면 체내에서 음식의 소화와 흡수가 천천히 이루어지게 되어

고혈당지수 음식에 비해 심혈관질환의 발생위험을 낮추고

포만감을 오랫동안 느끼게 해 다이어트와 체중 관리에 효과가 있는 것이지요.

 

 

  어린이의 체중 관리는 키 성장에 있어 중요한 부분입니다.

과체중일수록 성호르몬의 분비가 빨라지게 되기 때문이죠.

2차 성징, 사춘기와 성장판이 닫히는 시기가 앞당겨지는 성조숙증.

요즘은 이러한 성조숙증으로 상담을 해오시는 분들이 많아지고 있습니다.

특히 체중이 나가는 아이라면 더욱 조심하고 세심한 관심을 주시는 것이 좋으며

체중 관리를 위한 영양 식단에도 함께 노력해주시길 권해드립니다.